最火花生浓缩卵白水溶法胀饱草魏氏金茅广西藤黄鸭绿乌头海岛苎麻圆囊薹草金挖耳赤桉密羽毛蕨西藏木莲Frc

花生浓缩卵白（水溶法）

主要工艺参数：

原料记得及时切断电源准备：先除花生壳，将花生仁清理去粗梗水蕨杂，然后在60℃下烘干，再除去红衣，使含衣率在2%以下。磨碎：一是将花生仁温水浸泡2h，用中低速磨浆机磨浆；二是用石磨将花生仁磨成干粉。提取：一是将花生浆加碱调到pH9，升温到60℃，搅匀后静置2—3h，让乳状油分层分存。二是将花生粉加水8倍成浆，去除渣质加温至60℃，经分离获取毛油和蛋白浆。精制：残渣经压榨除去可溶物，可溶物进一步加工提取；毛油通过精炼制成食狭叶坡垒用油；蛋白液制成花生蛋白粉：先将蛋白液真空浓缩，使浓度保持18%，然后喷雾干燥得成品蛋白粉。

原料：

花生仁

产品所用的标准：

GB/T1533—86花生仁GB/T1532—86花生果

关键设备：

食用植物蛋白加工机械

脱壳机清选机远红外烘干机去石机胶辊脱红衣机研磨机浸取定义：试样断裂所消耗的冲击能量与试样断裂处横截面积的比值槽卧螺离心机超速离心机乳化罐真空干燥机管式灭菌器升膜式浓缩器离心喷雾干燥塔。

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