黄瓜和白菜做酸菜鱼黄瓜和白菜做酸菜鱼的做法青榨槭
2023-03-25 15:58:34 密云农业网
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1、version=c35e3a43。这个到酸菜鱼好吃到爆，下面来说一下做法来：。很多人都会觉得做酸菜鱼很难，做的没有饭店好吃。做酸菜鱼是有诀窍的，今天，分享一种简单的酸菜鱼，跟饭店一样好吃。酸菜鱼调料包1包、黄酒少许、盐适量、葱适量、大蒜头三瓣、蛋清适量、生粉少许、白芝麻适量、香菜两根、油适量。..展开全文c。
2、草鱼洗净切片，鱼头和鱼排加盐和料酒腌制。鱼片加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，加淀粉腌制15分钟。锅内热油，放入花椒、姜蒜、泡椒、干辣椒段、酸菜一起翻炒，倒入清水煮开，放入鱼头、鱼排煮5分钟，将鱼片放入锅中，煮至变色后放入调料即可。酸菜鱼属于辛辣食物，对于那些体寒或者是喜欢吃辣的人来说，酸菜鱼是再美味不过了。
黄瓜和白菜做酸菜鱼相关拓展
黄瓜和白菜做酸菜鱼好吃吗
腌制的酸菜(白菜水腌)好吃的做法有那些啊。你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善。准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉。可以炖着吃也可以炒粉条包饺子包子。韩国辣白菜泡菜的制作方法:材料:白菜、萝卜、黄瓜、洋葱、蒜、姜、葱、盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱做法:1、整稞白菜竖着切半,在每一层菜叶子上都抹上盐,由里到外,一层一层。
黄瓜和白菜做酸菜鱼的做法
鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切斜片，分别装2个碗里。同时加入少量盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖拌匀，腌渍10分钟。拿一个鸡蛋清分别倒入2个碗中，拌匀上劲。再分别加少量地瓜粉上劲5分钟。酸菜切小段，稍微剁几下。黄瓜切段后再切成4小块（横竖切2刀，即一个“十”字）。油锅烧热后，倒入比平时炒菜多一倍的油，放入姜丝、蒜片、白芝麻、豆瓣酱、剁椒酱煸出香味，倒入酸菜炒2分钟。
锅里的水沸腾后，放入黄瓜、大白菜，煮到大半熟即可捞到大盆中（做好的汤是很烫的，如果太熟的青菜压在底下容易黄，口感也不脆）。等锅里的水再次沸腾时，倒入之前腌好的鱼片，水开后捞起均匀放在大盆的最上面，最后将洗好的香菜、蒜叶放在鱼肉上，把锅里剩余的汤倒入大盆里，就大功告成啦。
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